肥卤诞生在湖北孝感，由一群怀揣梦想的年轻人打造而成，他们来自餐饮、数据营销、互联网运营领域的巨头公司。在品牌立项之初，便敏锐的洞察：卤味行业在工业化连锁和街边无品牌小店之间一定存在竞争的蓝海市场。
纯工业化连锁大都采用辣椒精这一含有多种化学元素的调味料来满足年轻人对辛辣刺激口味的喜好；街边小店又无法确保质量恒定，肥卤就是在竞争空白区间选取：甄选优质产区原生调味、优质食材供应商，百十平米中央厨房以五十公里作为配送半径，确保顾客可以品尝到鲜美且健康的卤味产品。这一模式被浓缩概括为：215卤味工程，创始团队如是说！
卤味是看似不起眼的小生意，但足够市场容量和中国人对卤味产品的钟爱，已诞生数家上市公司。国内食品安全问题层出不穷，越来越多的消费者在追寻美味健康兼具的卤味，脚踏实地的聚焦一个垂直领域必将成为行业领军品牌。
肥卤有自己清晰的品牌发展规划：产品聚焦：特色卤味、卤味饭两大系列，以精准的数据运作模式，依托肥卤商学院对顾客的分析研究，不断推陈出新；渠道模式：区域精耕细作，逐步连锁全中国。
梦想需要脚踏实地，我们也热切期望喜欢肥卤产品的粉丝们，一同见证品牌的成长……